主料:
鸡腿适量，
青椒适量，
红椒适量，
香菇适量，
植物油适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量，
八角适量，
花椒适量，
香叶适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
香醋适量，
白糖适量，
白胡椒粉适量，
清水适量黄焖鸡的做法步骤
1.
辅料
切好备用
2.青、红椒，香菇洗净切好备用
3.鸡腿洗净备用
4.鸡腿斩成小块凉水下锅焯水去血沫，捞出清洗干净沥干水分
5.热锅加油小火炒糖色
6.炒成深红色
7.放入鸡块儿翻炒挂糖色
8.放入葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，香叶煸香，再放入料酒，生抽，香醋烹锅炒香
9.放入香菇翻炒均匀
10.加入适量的热水
11.炒好的鸡块放入砂锅中，大火烧开小火慢炖20分钟
12.中途加入适量的盐，和白胡椒粉
13.汤汁浓稠时放入青红椒翻炒均匀关火，砂锅余温青红椒就熟了
14.装盘，砂锅黄焖鸡请大家参考！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡腿
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